Nesses dez anos me especializando em carnes, já vivi primeiras vezes marcantes. Lembro do meu primeiro tomahawk: um marmoreio tão intenso que nem meu corpo estava acostumado: foi comer e correr pro banheiro. Teve também meu primeiro dry aged de 45 dias, um bife de 200g por R$ 90. Esperava uma experiência incrível e me decepcionei: as tais notas de queijo e amêndoas eu simplesmente não fui capaz de perceber.
Leia mais (08/27/2026 - 18h43)